Кухонный нож является важным прибором, способным разрезать продукты. Хозяйки обычно приобретают сразу целый набор, состоящий из разных типов ножей, у каждого из которых свое предназначение.
Наборы кухонных ножей различаются между собой качеством, материалом лезвий и рукоятки, наличием или отсутствием подставки, разновидностью приборов в комплекте. В данной статье я расскажу о лучших наборах кухонных ножей, и разновидностях и назначение, а также, критерии выбора.
Содержание
- Рейтинг наборов кухонных ножей
- Oberhof Schneidkante S-17
- Samura Bamboo
- GIPFEL Japanese
- Kanetsugu 21 Excel
- MAYER & BOCH
- Rondell Urban
- GIPFEL Tradition
- Zanussi Genua
- Nadoba Jana
- Webber
- Виды кухонных ножей
- Как выбрать набор
Рейтинг наборов кухонных ножей
Oberhof Schneidkante S-17
Набор ножей Oberhof отличается расширенной комплектацией. 12 ножей, полностью выполненных из стали, и 2 кухонных ножниц помогают производить все операции по нарезки продуктов. Подставка из натурального дерева с встроенной точилкой позволят за пару движений наточить лезвия до идеальной остроты. Рукоять удобно лежит в руке, не выскальзывает и обеспечивает надежный хват. Мыть аксессуары из набора можно в посудомоечной машине.
| Количество в комплекте | 14 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/сталь |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для овощей, шеф-нож, зубчатый, Сантоку, для стейков, для нарезки |
- стильный дизайн;
- очень острые;
- богатая комплектация;
- долговечность.
- не обнаружено.
Набор отличный. Нравится, что ножи острые и легкие, режут все идеально, даже филе рыбы тончайшими ломтиками. И точилка всегда под рукой, хотя тупятся ножи не так часто. Цена очень приемлемая.
Samura Bamboo
Samura Bamboo
Название набора происходит от стальной рукоятки ножа, выполненного в форме бамбука. У прибора хорошо продумана эргономика, ручка хорошо лежит в ладони. Лезвие выполнено из антикоррозийной стали. У ножей отсутствуют швы, поэтому грязи просто негде забиваться. Набор можно мыть даже в посудомоечной машине.
| Количество в комплекте | 3 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/сталь |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для овощей, шеф-нож |
- интересный дизайн;
- отлично режут;
- качественный материал;
- легкие.
- не обнаружено.
Нравится, что эти ножи нетяжелые, их удобно держать, рука не устает. Лезвия острые, режут с первого раза. Мою их в посудомойке, не ржавеют. Цена за набор вполне доступная.
GIPFEL Japanese
GIPFEL Japanese
Набор состоит из трех ножей, лезвия которых выполнены из качественной нержавеющей стали. Они надолго сохраняются острыми, не подвержены коррозии. Эргономичные рукоятки приборов пластиковые, они удобно лежат в ладони. Набор продается в красивой деревянной упаковке, что позволяет использовать их как отличный вариант подарка на праздник.
| Количество в комплекте | 3 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, сантоку, разделочный |
- недорогие;
- острые;
- красиво упакованы;
- отлично качество рукоятки и лезвия.
- не выявлено.
Пользуюсь данным набором уже в течение года. Все отлично, периодически затачиваем их, режут на ура. Мою приборы в посудомойке, ржавчиной не покрываются. Еще и цена у них приятная.
Kanetsugu 21 Excel
Kanetsugu 21 Excel
Набор от японского производителя включает три ножа из высококачественной нержавеющей стали. Вам не придется их подтачивать. Приборы оснащены односторонней серретойной микрозаточкой, что обеспечивает постоянную остроту лезвий. Рукоятки имеют традиционную форму и выполнены из дерева.
| Количество в комплекте | 3 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/дерево |
| Типы ножей в наборе | 2 сантоку, шеф-нож |
- соотношение цены и качества;
- легкие;
- удобные;
- отлично режут.
- отсутствуют.
Давно обращал внимание на ножи, которые не требуют заточки. Остановил выбор на этом наборе. Все прекрасно, режут агрессивно, чувствуется качество. Тактильно приятные рукоятки, пользоваться этими ножами — одно удовольствие.
MAYER & BOCH
MAYER & BOCH
Набор включает три ножа, клинки которых выполнены из качественной нержавеющей стали. Благодаря клинообразному сечению, лезвия долгое время остаются острыми. Приборы легко моются, не впитывают пищевые запахи. Стилизованная под дерево ручка на самом деле сделана из качественного пластика. Рукоятка отлично сидит в ладони.
| Количество в комплекте | 3 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, разделочный, шеф |
- острые;
- стильный внешний вид;
- не гнутся;
- недорогие.
- не обнаружено.
Очень хороший набор. Все ножи острые, заточки хватает на долгое время. По внешнему виду стильные, красивые.
Rondell Urban
Rondell Urban
Комплект включает три стальных ножа. Рукоятка приборов пластиковая с прорезиненными вставками, что обеспечивает удобный охват. В комплекте предусмотрена разделочная доска из пластика. Ножеточка имеет вакуумную присоску, что позволяет удобно закрепить ее на поверхности и точить лезвия с комфортом.
| Количество в комплекте | 3 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для овощей, шеф |
- удобные;
- приятно лежит в руке;
- отличная ножеточка.
- не выявлено.
Удобные ножи, пользоваться ими удобно, лезвие не гнется. Использую ежедневно. Еще и точилка в комплекте, производители хорошо все продумали.
GIPFEL Tradition
GIPFEL Tradition
Набор включает пять ножей ножницы и удобную металлическую подставку. Красивый и практичный набор станет отличным помощником на кухне для любой хозяйки. Удобные, пластиковые рукоятки аккуратно ложатся в ладонь.
| Количество в комплекте | 5 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для овощей, для хлеба, шеф, разделочный, ножницы |
- соотношение цены и качества;
- красивые ножи;
- режут превосходно.
- отсутствуют.
Стильные ножи отлично вписались в интерьер кухни. Ими удобно резать, лезвия острые, рукоятки удобные. Еще и подставка есть.
Не рекомендуется использовать кухонные ножи для выполнения других бытовых задач, например, отрезания веревки, открытие пакетов. Лучше делать это ножницами. Это поможет избежать затупления лезвия.
Zanussi Genua
Zanussi Genua
Лезвия ножей выполнены из нержавеющей стали. Они способны надолго оставаться острыми. Даже при постоянном использовании он не тускнеют, сохраняют естественный блеск. Эргономичные рукоятки сделаны из мягкого пластика, который не скользит в ладони во время работы.
| Количество в комплекте | 5 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для хлеба, шеф, разделочный |
- очень острые лезвия;
- нескользящие рукоятки;
- к клинкам ничего не прилипает.
- не обнаружено.
Радует, что лезвия ножей очень острые. Материал рукояток нескользящий. Интересно, что когда они мокрые, они еще больше не скользят. К лезвиям ничего не прилипает классный набор.
Nadoba Jana
Nadoba Jana
Лезвия ножей выполнены из стали высокого качества. Эргономичные рукоятки сделаны из прочного пластика с резиновыми вставками, чтобы было удобно держать. Набор вставляется в удобную деревянную подставку.
| Количество в комплекте | 5 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для овощей, сантоку, разделочный, шеф |
- отличная подставка;
- простой набор;
- классная заточка;
- качественные материалы.
- отсутствуют.
Классный набор, материалы качественные. Удобная подставка и дизайн рукояток. Заточка у лезвий идеальная, ножи острые, режут классно.
Webber
Webber
Клинки ножей выполнены из качественной нержавеющей стали. Они заточены симметрично с двух сторон. В комплекте представлена удобная акриловая, магнитная подставка. Ножи оснащены антибактериальным покрытием, они не впитывают запахи еды, легко моются.
| Количество в комплекте | 5 |
| Материал лезвия/рукоятки | Сталь/пластик |
| Типы ножей в наборе | Универсальный, для овощей, для хлеба, филейный, шеф |
- недорогой набор;
- отлично режут;
- стильный дизайн;
- не тупятся.
- не выявлено.
Классный набор на магнитной доске. Пользуюсь им уже долгое время. Лезвия острые, заточки хватает надолго. Советую.
В европейской кулинарии повара используют около 20 видов ножей, а в японской – около 200 разновидностей. Причем, для каждой операции полагается определенный прибор.
Виды кухонных ножей
Приборов для нарезки продуктов существует великое множество, что сложно разобраться в таком многообразии. Основу на кухне составляют три универсальных прибора, которые способны справится с базовыми функциями на кухне:
| Поварской | Универсальный прибор, способный заменить многие другие. Он характеризуется большими размерами, тяжелым весом, но им очень удобно пользоваться. Благодаря высокой прочности, он подходит для резки замороженных продуктов. |
| Хлебный | Он обладает зазубренным лезвием. Внешне напоминает ножовку. Такой прибор эффективно режет хлеб, не кроша его. |
| Для чистки овощей | Характеризуется небольшим размером, благодаря чему, его удобно держать в руках. Подходит для чистки любых овощей. |
Существует и множество других полезных приспособлений для разделывания продуктов. Например, универсальный нож подходит для резки мяса, овощей. Им удобно работать, он легкий по весу.
Удобный прибором считается овощечистка. Благодаря плавающим лезвиям, обеспечивается удобство скольжения по поверхности и легкость очистки. Кухонный топорик способен разрубать мороженые куски, мясо.
Как выбрать набор
Правильно подобранные кухонные приборы способны повысить производительность хозяйки, ее кулинарные способности. Важны следующие критерии:
| Заточка | Она бывает односторонняя и двусторонняя. Первая увеличивает жесткость режущей кромки и значительно замедляет износ прибора. |
| Виды ножей | Обратите внимание, из каких приборов состоит комплект. Важно покупать те ножи в комплекте, которые точно Вам пригодятся. |
| Ножеточка | Ее наличие в комплекте упростит процедуру заточки. |
| Подставка | Удобнее хранить приборы в специально отведенном для этого месте. |
Чтобы приборы прослужили как можно дольше, их не рекомендуется оставлять мокрыми, а также необходимо сразу мыть после использования.
Источник: