Домашняя сыроварня представляет собой специализированную бытовую технику, которая окажется весьма кстати на кухне у каждой уважающей себя домашней хозяйки. С домашними сыроварнями готовить любимые виды молочных продуктов очень просто. С таким устройством вы получаете не только вкусный, свежий и полезный сыр, но также уверенность в качестве и натуральности каждого ингредиента. Повышайте аппетит за столом и пищевую ценность меню с превосходными вкусами популярных сортов сыра, произведенных своими руками.
Содержание
- ТОП лучших сыроварен для дома
- Bielmeier 29 л с краном автоматическая
- Молзавод с ЭБУ 35 л
- Ariete 0615 B-Cheese
- Берта 25 л
- Сыроварня Mr. GRADUS 40 л
- Доктор Губер
- Bergman 12 л с ТЭНом
- Maggio 11 л
ТОП лучших сыроварен для дома
Bielmeier 29 л с краном автоматическая
Bielmeier 29 л с краном автоматическая сыроварня
Эта модель продумана до мелочей и предназначена для тепловой обработки молока, производства сыра, йогурта и кефира. Материал корпуса и крана — нержавеющая сталь. Это тот самый металл, который не боится коррозии и считается лучшим в пищевой промышленности по долговечности и простоте ухода.
Глубина чаши составляет 440 мм, а объем — 29 л. Этого достаточно, чтобы полностью обеспечить семью и близких молокопродуктами. Устройство можно установить на ферме или наладить мини-производство. Мощность ТЭНа не превышает 1,8 кВт, температура выставляется рукояткой термостата, есть встроенная защита от перегрева. Пользователи сети добродушно называют немецкую сыроварню «кастрюлькой» и хвалят за надежный герметичный корпус, разумную конструкцию, но отмечают, что приходится привыкать к правильному обращению с техникой.
Молзавод с ЭБУ 35 л
Молзавод с ЭБУ 35 л сыроварня
Масса изделия не очень большая – всего 31 кг, несмотря на то, что габаритные размеры приличные – 770 мм в высоту, диаметр 525 мм, внутренний диаметр рабочей чаши 409 мм. Это универсальная продукция производится из нержавеющей стали самого высокого качества, оснащена надежным и долговечным электродвигателем, работающим от стандартной электросети. При необходимости во время загрузки сырья его можно сдвинуть в сторону. В конструкции имеется специальный кран, позволяющий слить излишки сыворотки. Не слишком большая высота делает сыроварню удобной для регулярного и интенсивного применения.
В комплекте есть также блок электронного управления, оснащенный таймером. При необходимости температурные показатели можно отрегулировать в заданных параметрах. Весь процесс полностью автоматизирован. После окончания приготовления раздается соответствующий звуковой сигнал, причем он довольно громкий. Температура контролируется за счет наличия специального датчика. Пользоваться данной сыроварней можно и начинающему, так как процесс готовки здесь автоматизирован – достаточно выбрать требуемый температурный режим, соблюсти пропорции и включить устройство. Перемешивающий элемент имеет надежный и удобный регулятор скорости. Благодаря ему удается тщательно вымешивать сырье в случае, если этого требует технология изготовления сыра.
Ariete 0615 B-Cheese
Ariete 0615 B-Cheese сыроварня
Аппарат не займёт много места на кухне и отлично впишется в интерьер. Кроме того, хочется сразу отметить низкую стоимость устройства, то есть позволить его себе сможет почти каждый. Помимо сыров, данная модель справится и с приготовлением йогуртов. Мощность сыроварки составляет всего 500 Вт, но в её память уже вписано 6 программ для создания уникальных вкусных продуктов питания. Температура, на которой готовится сыр, составляет 90 °С. В комплекте идёт книга с рецептами, но перевода на русский язык нет.
Берта 25 л
Берта 25 л сыроварня
Прибор из высоколегированной стали разработан с учетом требований пищевой промышленности и в строгом соответствии с санитарными нормами. Так что с ним могут работать мастера сыроварения для домашних потребностей и продажи. Одна из самых крупных домашних сыроварен рассчитана на большой объем продукции и значительные нагрузки, поэтому стенки усилены до толщины 2мм, как в профессиональном оборудовании. Конструкция предусматривает «водяную рубашку» для равномерного распределения тепла. В базовой комплектации 25-литровая сыроварня, блок управления, крышка и электронный термометр.
Судя по отзывам, устройство популярно, причем активно используется не только дома, а на фермерских хозяйствах. Отметим благодарность пользователей за бесперебойную работу при постоянной нагрузке. Присутствует некоторое неудовольствие по поводу необходимости отдельного приобретения мешалки и фальш-дна, и люди даже готовы платить больше за изначально полную комплектацию.
Сыроварня Mr. GRADUS 40 л
Сыроварня Mr. GRADUS 40 л сыроварня
Аппарат для сыроварения с лучшим объемом чаши — целых 40 литров. Доступные технологические операции: пастеризация молока, охлаждение, формирование, резка сырного сгустка, вымешивание сырного зерна до второго температурного нагрева.
Из-за значительных габаритов и 80-килограммового рабочего веса лучше устанавливать прибор на отдельное подстолье, чтобы пользователю было удобно с ним взаимодействовать. Так советуют поступить реальные пользователи на форумах, также они уважительно говорят о сверхнадежных элементах нагрева и автоматизации, для которых изготовитель использовал детали Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. Складывается впечатление, что продукцию Mr.GRADUS выбирают люди со знанием дела.
Доктор Губер
Доктор Губер сыроварня
Состоит из двух основных элементов – наружного корпуса и ванны-вставки, объем которой составляет 17,6 л. Изнутри на ванну нанесены специальные метки, позволяющие определить, какой объем продукции залит. Она же оснащена очень удобной ручкой, позволяющей транспортировать ее с одного места на другое. Объем котла, представляющего собой основу водяной рубашки, составляет 21 л. Дно у него производится из ферромагнитных материалов, что позволяет устанавливать модель на любой тип нагревательных плит, индукционная не является исключением. В котле имеются специальные каналы для наполнения и слива воды. Сыроварня изготавливается на базе полированной нержавеющей стали. Как утверждает производитель, наибольший именно рабочий объем внутреннего бака порядка 15-16 литров, за счет чего конечный выход продукта может достигать примерно 2-2,5 кг.
Стоит отметить, что это оборудование можно отнести к профессиональной техники. У этой сыроварни более толстая стенка котлов. По окружности горловины предусмотрен усиливающий борт, который изготавливается по технологии горячей формовки с использованием подворота. Дно здесь тройное – между листами нержавеющей стали запрессован алюминиевый лист, распределяющий тепло максимально равномерно. Все эти моменты наиболее важны в случае, если сыроварня будет эксплуатироваться достаточно интенсивно. Даже при ежедневном использовании устройство способно прослужить порядка 10-12 лет.
Bergman 12 л с ТЭНом
Bergman 12 л с ТЭНом сыроварня
Лучший вариант для дома, поскольку этот пастеризатор дает умеренный выход сыра — до 1,3 кг за рабочий цикл. Цикл длится от двух до пяти часов. Мини сыроварня работает в режиме пастеризации и последующего приготовления домашнего сыра, творога, сметаны, йогурта или кефира. Помимо основного устройства с полуавтоматическим блоком управления, в комплекте присутствует все необходимое для организации процесса: цифровой термометр с клипсой, штуцеры и шланги для подсоединения к трубопроводу, сычужный фермент, хлористый кальций и форма для сыра. Также в комплекте имеется и книга рецептов, паспорт с инструкцией и гарантийным талоном. Остается выполнить простую сборку и купить свежее молоко.
Эта модель весьма активно комментируется в сети, ее хвалят за наличие таймера и сигнализиции об окончании процесса. Некоторые сетуют на необходимость вымешивать молоко вручную, но этот аппарат изначально позиционируется как полуавтомат. Сыроварня по функционалу полностью оправдывает вложения.
Maggio 11 л
Maggio 11 л сыроварня
Как только поставите на кухне миниатюрную Maggio, сможете баловать родных не только привычными твердыми сырами и творогом, но также мягкими, рассольными, сливочными и даже плесневыми сортами. Благодаря маленькому объему бака процесс приготовления протекает очень быстро, например домашний Адыгейский сыр будет готов уже спустя 2 часа после загрузки ингредиентов.
Активные пользователи кулинарных форумов подсчитали, что молокопродукты своими руками выгоднее покупных в три раза. О качестве нечего и говорить – оно безупречно. Очень нравится покупателям встроенный нагревательный элемент мощностью 1,2 кВт и цифровая регулировка температурного режима. «Водяную рубашку» устройства можно наполнить холодной водой для быстрого охлаждения горячего молока — всего за пару минут. Прозрачный верх сыроварни позволяет мастеру наблюдать за своим творением.
Источник: